"1월 하순, 완두콩 심어보세요!"
안녕하세요. 언즐화이팅입니다.
오늘은, 겨울을 이겨낸 완두콩 건강한 영양소를 듬뿍 품은 "11월에 심는 완두콩"에 관한 정보를 제공해 드리겠습니다.
시작하는 글
완두콩은 그 자체로 매력적인 식물입니다.
부드럽고 달콤한 맛, 그리고 알록달록한 초록색은 눈과 입을 즐겁게 해줍니다.
가을에 심는 완두콩은 겨울철의 차가운 날씨를 이겨내고, 이른 봄에 신선한 수확을 가능하게 합니다.
이 글에서는 완두콩을 기르는 재미와 그 이점, 그리고 영양가에 대해 알아보겠습니다.
완두콩 재배를 통해 자연과의 교감을 느끼고, 건강한 식탁을 꾸릴 수 있는 기회를 누려보세요!
완두콩 개요
완두콩 정의와 기원
완두콩(Pisum sativum)은 콩과에 속하는 식물로, 주로 식용으로 재배됩니다.
이 식물은 약 5,000년 전부터 인류와 함께해 왔으며, 중동과 중앙 아시아 지역에서 기원하였습니다.
고대 이집트와 그리스에서도 중요한 식품으로 여겨졌고, 현재는 전 세계적으로 재배되고 있습니다.
완두콩은 주로 봄철에 심어 여름에 수확하지만, 가을에 심어 겨울을 지나 이른 봄에 수확하는 방법도 있습니다.
완두콩 종류
완두콩
일반적으로 우리가 흔히 먹는 완두콩으로, 껍질이 얇고 맛이 좋아요!
가을이나 초봄에 심어 여름에 수확하는 품종이며, 품종에 따라 덩굴성과 왜성으로 나뉩니다!
덩굴성 완두콩은 키가 크고 덩굴이 길게 자라기 때문에 지지대가 필요하며, 왜성 완두콩은 키가 작고 덩굴이 짧아 지지대 없이도 재배가 가능해요!
눈완두
완두콩보다 껍질이 두껍고 콩알이 작으며, 녹색 껍질에 검은 점이 있는 것이 특징이예요!
눈완두는 완두콩에 비해 단단하고 고소한 맛을 가지고 있으며, 껍질째로 먹을 수 있다는 장점이 있습니다!
눈완두는 주로 가을이나 초봄에 심어 여름에 수확하며, 완두콩과 마찬가지로 덩굴성와 왜성으로 나뉩니다!
쥐눈이콩
완두콩과 눈완두보다 훨씬 작은 콩알을 가지고 있으며, 검은색으로 마치 쥐눈 처럼 생겼어요!
쥐눈이콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 혈당 조절에 도둠이 되는 것으로 알려져 있습니다!
주로 가을이나 초봄에 심어 여름에 수확하며, 왜성종이 많습니다!
완두콩 영양성분
완두콩은 영양가가 매우 높은 식품으로, 다음과 같은 주요 성분을 포함하고 있습니다:
단백질
완두콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로, 100g당 약 5g의 단백질이 포함되어 있습니다.
이는 육류나 유제품과 같은 동물성 단백질을 보완할 수 있습니다.
비타민
비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 그리고 여러 비타민 B군이 풍부하여 면역력을 높이고, 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
식이섬유
완두콩에는 100g당 약 5g의 식이섬유가 포함되어 있어 소화 건강을 개선하고, 장의 기능을 원활하게 하는 데 기여합니다.
미네랄
철, 마그네슘, 인, 아연 등 다양한 미네랄이 포함되어 있어 전반적인 건강 유지에 필수적인 역할을 합니다.
완두콩 건강효능
완두콩은 여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다:
소화 개선
풍부한 식이섬유는 장의 건강을 증진시키고 변비 예방에 도움을 줍니다
체중 관리
낮은 칼로리와 높은 단백질, 식이섬유 함량 덕분에 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에 도움이 됩니다.
심혈관 건강
완두콩에 포함된 항산화 성분과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 건강을 지키는 데 기여합니다.
면역력 강화
비타민 C와 A는 면역 체계를 강화하고, 감염으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.
항산화 효과
완두콩에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여합니다.
혈당 조절
완두콩의 저혈당지수(GI)는 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
완두콩 재배
재배 준비
토양 준비
완두콩은 배수가 잘되는 비옥한 토양에서 잘 자랍니다.
pH 6.0~7.0의 중성 토양이 이상적이며, 유기물 비율이 높은 토양을 만드는 것이 중요합니다.
퇴비를 충분히 섞어주면 더욱 좋습니다.
씨앗 선택
완두콩의 품종 선택은 재배의 성패를 좌우하므로, 기후와 용도에 따라 잘 선택해야 합니다.
위에서 밝힌 종류 중에서 자신의 취향에 맞는 품종을 선택하시면 되는데, 가까운 농협 자재 매장에서 판매하는 것을 선택하는 것이 보다 안전하고 편리합니다.
완두콩 심는 방법
심는 시기
완두콩은 기후에 따라 심는 시기가 달라질 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 시기에 심는 것이 좋습니다:
가을철 심기
시기
10월 중순에서 11월 초까지
조건
가을에 심으면 겨울철의 차가운 날씨를 이겨내고 이른 봄에 수확할 수 있습니다. 이때도 땅의 온도가 5도 이상이어야 합니다.
봄철 심기
시기
3월 중순에서 4월 초까지
조건
땅의 온도가 약 5도 이상일 때 심는 것이 이상적입니다. 이 시기에 심으면 초여름에 수확할 수 있습니다.
완두콩은 서늘한 기후에서 잘 자라므로 더운 여름철에는 재배하기 어렵습니다. 따라서 이른 봄이나 가을에 심는 것이 가장 적합합니다.
심는 깊이와 간격
두둑너비
1줄 재배시 60cm / 2줄 재배시 100 ~ 120cm // 고랑너비 : 50cm
심는 깊이
씨앗은 약 3~5cm 깊이에 심습니다. 깊이가 너무 얕으면 뿌리가 불안정해지고, 너무 깊으면 발아가 어렵습니다.
간격 유지
서로 간격은 20~30cm 정도 두어 심습니다. 이 간격은 식물들이 서로 경쟁하지 않고 건강하게 자랄 수 있는 공간을 제공합니다.
심는 방법
준비된 토양에 씨앗을 2 ~ 3립씩 점파종합니다. 씨앗을 넣고 흙으로 덮은 후, 가볍게 눌러줍니다.
이때 흙이 너무 단단하지 않도록 주의하세요.
물주기
심은 후에는 충분한 물을 주어 흙이 촉촉하게 유지되도록 합니다.
발아 후에는 과습에 주의하여 물을 조절해야 합니다.
성장과정 관리
발아 후 관리
씨앗이 발아한 후에는 약간의 물기를 유지해주어야 합니다. 과습은 뿌리 부패를 초래할 수 있으니 주의해야 합니다.
물관리
물이 많이 필요한 작물이 아니지만, 땅에 물이 어느정도 있어야 영양분을 흡수할 수 있기 때문에 땅이 마르지 않도록 관리만 해주시면되요!
멀칭이 되어있고 주중에 비가 한번이라도 왔다면 물을 따로 줄필요없어요!
햇빛
햇빛을 좋아하는 작물이므로, 햇볕이 잘드는 곳에 파종해야합니다!
하루 6시간 이상 햇빛을 받을 수 있는 곳이면 좋아요!
솎아주기(솎음작업)
완두콩 파종 후 줄기가 10cm의 높이로 생장하면 파종구당 생육이 왕성한 것 2개만 남겨 키우고 나머지는 솎아줘요!
잡초 제거
잡초는 영양분을 빼앗고 병해충을 유인할 수 있습니다. 정기적으로 잡초를 제거하여 건강한 재배 환경을 유지하세요
병해충 관리
일반적인 병해충으로는 진딧물과 흰가루병이 있습니다.
예방을 위해 건강한 씨앗을 선택하고, 주기적으로 식물을 관찰하여 초기 증상을 발견해야 합니다.
웃거름
완두콩은 밑거름만으로도 충분히 키울 수 있는 작물이기 때문에 웃거름은 따로 주지 않아도 수확하는 데는 큰 문제가 없어요!
하지만, 초세가 불량하거나 꽃이 안피고 피더라도 열매가 달리지 않는다면 추비를 주는게 좋아요!
지주대 설치
완두콩은 덩굴성으로 적기에 지주대와 그물망을 설치해 주어야 당굴손이 뻗어 그물망을 타고 오르며 왕성하게 잘 자라요!
경장이 80cm 내외일 때 지지대는 높이 1 ~ 2m / 간격 1 ~ 1.5m로 설치하여 주면 수량성, 고품질, 조기수확 등 유리한 점이 많아요!
유인하는 법으로는 무지주, 바인더줄 유인, 망유인 등이 있는데, 이 중 망유인으로 하였을 때 많이 수확 할 수 있으며 완두 키가 10 ~ 15cm일 때 하는 게 좋습니다!
수확과 활용
완두콩 수확
수확 시기
완두콩은 꽃이 떨어진 후 약 2~3주가 지나면 수확할 수 있습니다.
꼬투리가 팽팽하고 푸른색을 띠면 수확할 준비가 된 것입니다.
수확 방법
손으로 조심스럽게 꼬투리를 따는 것이 좋습니다.
이때 줄기가 손상되지 않도록 주의하세요
수확 후 보관
완두콩은 신선하게 먹는 것이 가장 맛있지만, 보관이 필요하다면 냉장고에 보관해 신선도를 유지할 수 있습니다.
완두콩 활용
완두콩은 영양가가 뛰어나고 다양한 요리에 활용될 수 있는 다목적 재료입니다.
여기서는 완두콩을 활용하는 몇 가지 방법을 자세히 알아보겠습니다.
신선하게 즐기기
샐러드
신선한 완두콩을 샐러드에 추가하면 색감과 식감이 살아납니다.
특히, 다른 채소들과 함께 섞어 먹으면 완두콩의 달콤하고 아삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
스낵
살짝 데친 완두콩에 소금이나 허브를 뿌려 간단한 스낵으로 먹을 수 있습니다.
영양가가 높고 포만감을 줍니다.
요리 재료로 활용하기
볶음 요리
완두콩은 다양한 볶음 요리에 잘 어울립니다.
특히, 닭고기나 소고기와 함께 볶으면 맛과 영양이 한층 더 풍부해집니다.
수프
완두콩을 사용한 수프는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다.
특히, 크림이나 우유를 넣어 걸쭉하게 만들면 풍미가 더해집니다.
파스타
파스타 요리에도 완두콩을 추가해 색감과 맛을 더할 수 있습니다.
특히, 페스토 파스타나 크림 파스타에 잘 어울립니다.
전통 요리
완두콩밥
한국에서는 완두콩을 쌀과 함께 밥으로 지어 먹는 전통 요리가 있습니다.
완두콩밥은 맛도 좋고 영양가도 높아, 반찬과 함께 먹기에 적합합니다.
완두콩 찐빵
완두콩을 으깨어 단팥 대신 찐빵의 속재료로 사용할 수 있습니다.
부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.
건강 스무디
신선한 완두콩을 스무디에 추가하면 영양가가 풍부해집니다.
특히, 시금치나 케일과 함께 블렌더에 갈아 먹으면 건강한 녹색 스무디를 만들 수 있습니다.
영양 강화 빵
빵이나 머핀 반죽에 완두콩을 갈아 넣으면 영양가가 높은 베이킹 제품을 만들 수 있습니다.
완두콩의 단맛이 빵에 자연스러운 단맛을 더해줍니다.
베이비 푸드
완두콩을 으깨어 이유식으로 사용하면 영양가가 높은 아기 음식이 됩니다.
단백질과 비타민이 풍부해 성장기 아기에게 좋습니다.
완두콩 보관 방법
냉동 보관
신선한 완두콩을 소분하여 냉동실에 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
필요할 때마다 꺼내어 바로 요리에 사용할 수 있어 편리합니다.
통조림
통조림 형태로 보관하면 장기 보관이 가능하며, 요리에 간편하게 사용할 수 있습니다.
통조림 완두콩은 수프나 볶음 요리에 바로 사용하기 좋습니다.
맺는 글
완두콩을 키우는 것은 자연과의 소통뿐만 아니라 건강한 식생활을 위한 최고의 선택입니다.
이 글을 통해 완두콩 재배의 중요성과 유익한 점을 다시 한 번 강조합니다.
즐거운 완두콩 재배를 시작해보시기 바랍니다!
지금까지, 겨울을 이겨낸 완두콩 건강한 영양소를 듬뿍 품은 "11월에 심는 완두콩"에 관한 정보를 제공해 드렸습니다.
감사합니다.
오늘도 행복한 하루 되시길 바랍니다.
